金坛雀舌属于什么茶?

 中国茶文化网   2021-07-18 21:02   158 views 人阅读  0 条评论
摘要:

金坛雀舌产于江苏省金坛市方麓茶场,为江苏省新创制的名茶之一。属扁形炒青绿茶,性偏寒,以其形如雀舌而得名。金坛雀舌茶也是是江苏省最早研制开发的地方名茶之一。且以其精巧的造型、翠绿的色泽

  金坛雀舌产于江苏省金坛市方麓茶场,为江苏省新创制的名茶之一。

  属扁形炒青绿茶,性偏寒,以其形如雀舌而得名。

  金坛雀舌茶也是是江苏省最早研制开发的地方名茶之一。

  且以其精巧的造型、翠绿的色泽和鲜爽的嫩香屡获好评。内含成分丰富,水浸出物茶多酚、氨基酸、咖啡因含量较高。

  1982年由金坛县多管局立项研制,1985年6月通过技术鉴定,先后获省农业科技进步奖、农牧渔业部优质产品奖和商业部全国名茶称号等。

  金坛雀舌茶属扁形炒青绿茶,主要产于江苏省金坛方麓茶场,是在总结名茶采制经验的基础上研制而成的。

  茶如其名,金坛雀舌外形扁平挺直,形似雀舌。建议爱茶之人可以在某个安静的下午,为自己泡上一杯金坛雀舌,在水入茶杯片刻之后,便会感觉到一股新便会感觉到一股清新高爽的香气充满了空间,心绪也会渐渐平静下来。

  端起盛着嫩绿明亮茶汤的杯子,轻啜一口,甘醇的滋味便会在口中弥漫开来,让整个身心都得以放松。

  另外,金坛省舌的茶汤中还含有较为丰富的有益物质,尤其是水浸出物、茶多酚、氨基酸和咖啡碱的含量比较高,所以经常品饮还有益于身体健康.

  用来制作雀舌茶的鲜叶具有严格的采摘标准,如必须在谷雨前进行采摘;鲜叶必须为一芽一叶初展,且芽叶嫩度需匀整、色泽要一致、长度宜在3厘米以下(通常4.0-4.5万个芽叶才能加工成引刀克特级雀舌茶),不采或剔除紫芽叶、雨水叶,还要防止芽叶红变。

  芽叶采回后先要均匀地摊在竹匾上置放3~5个小时,然后再进行杀青、摊凉和整形三道工序,这样条索匀整、色泽绿润的精品金坛雀舌就制作完成了。

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