龙井茶的特点

 中国茶文化网   2021-07-19 19:08   261 views 人阅读  0 条评论
摘要:

龙井茶外形扁平俊秀、挺直削尖、光滑匀齐、色泽绿中显黄。经过冲泡后,茶香气清高持久,香馥若兰;茶叶汤色杏绿,叶底嫩绿,清澈明亮,匀齐成朵,栩栩如生、芽芽直立。龙井茶的特点是香郁、色绿、形美、味甘,还以嫩显著。1、香郁:好茶自是

  龙井茶外形扁平俊秀、挺直削尖、光滑匀齐、色泽绿中显黄。经过冲泡后,茶香气清高持久,香馥若兰;茶叶汤色杏绿,叶底嫩绿,清澈明亮,匀齐成朵,栩栩如生、芽芽直立。

  龙井茶的特点是香郁、色绿、形美、味甘,还以嫩显著。

  1、香郁:

  好茶自是香的。龙井茶在制作时,有一道堆放的工艺。这道工序,是在龙井茶采摘后进行半天左右的晾晒过程,减少了其中的青草味道以及苦涩味,增进茶香,提高鲜爽度。这道工序呢,也是使得龙井外形光洁、色泽翠绿的原因之一。

  2、色绿:

  西湖龙井是著名的绿茶,属于不发酵茶类。绿茶保留了鲜叶的绝大多数天然物质,所以深受人们的喜爱与追捧,也是当之无愧的国饮。

  3、形美:

  龙井茶在制作过程中,为了提高茶叶品质,自有一套讲究的炒茶十大手法。而这一步,是对茶胚的初步定型。真正定型的辉锅工艺,是将龙井整形炒干的关键时刻。

  4、味甘:

  龙井茶以采摘细嫩著称,采摘嫩度的不同分为莲心、雀舌、旗枪,鲜叶嫩匀度构成龙井茶品质的基础。只采一个嫩芽的称莲心,采一芽一叶或一芽二叶初展,叶形如雀舌的称雀舌。采摘次数多:采摘次数多,也是龙井茶的一大特色。鲜叶的细嫩加上独特的制作工艺,打造出的滋味鲜爽的龙井茶。

  龙井茶本身的特点,使得其深受大众喜爱,品饮茶汤,沁人心脾,齿间流芳,回味无穷。

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