六堡茶年份越久越好吗

 中国茶文化网   2021-07-19 19:22   303 views 人阅读  0 条评论
摘要:

六堡茶是选用苍梧县群体种、广西大中叶种为原料,经过初制(毛茶)、精制(成品茶)等工艺制作而成,成品的六堡茶可长期存放,且具有越陈越香,越久越好的显著特征,同时随着时间的推移茶內物质更加饱满,口感愈显醇厚,陈香愈加浓郁且明显。六堡茶

  六堡茶是选用苍梧县群体种、广西大中叶种为原料,经过初制(毛茶)、精制(成品茶)等工艺制作而成,成品的六堡茶可长期存放,且具有越陈越香,越久越好的显著特征,同时随着时间的推移茶內物质更加饱满,口感愈显醇厚,陈香愈加浓郁且明显。

  六堡茶分为散茶和紧压茶两种,从表1可以看到,不管是散茶还是紧压茶,在1、2、3、5、7年的时间沉淀之下,时间越长它的综合得分越高,也就是感官品质越好。所以说,年份长的茶好是有一定道理的。

  但也得有一个重要前提,就是茶叶本身的原料要好,工艺恰当,成品茶质量较好,且存放的方式与环境正确,这样的六堡茶年份越久才会越好。

  以上图表数据来自:2016年11月发表在《热带农业科学》上的《不同外形、年份六堡茶品质变化分析》

  其次,从上图我们可以看出,1、2、3、5、7年,随着年份的增加,茶多酚、氨基酸明显增长缓慢,逐步呈稳定态势,总体而言更加的平稳,适合饮用。

  但是不同的年份都存在一定的品饮价值,并不是说1年的不如7年的,也许有人就喜欢它的新鲜,鲜爽感,同时也有人喜欢7年的醇厚、陈香感,所以说从品饮的角度来说,没有谁好谁坏一说,只是谁更适合自己罢了,适合自己便是好茶。

  但是总得大体上,我们可以说六堡茶越久越好,仅此而已。

  结语:

  如果是从养生、营养方面来说,新茶为好,一切都是新的,新鲜的感觉,鲜爽的味道,丰富的元素。

  如果是从口感价值层面来说,陈茶的物质更加饱满,平衡,老茶就好比老男人,虽不像新茶那边稚嫩,鲜爽,但是却有内涵,醇厚也耐泡,可煮可泡,因此老茶好过新茶。

  写在最后,不要单一去评价好,因为有好便有坏,自己喜欢的茶便是好,这一点是不会错的,不同的茶可以都去试饮一番,最后找到自己的真爱,也是一番雅事。

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