祁门红茶产地在哪里

 中国茶文化网   2021-07-19 21:37   504 views 人阅读  0 条评论
摘要:

祁门红茶的产地在安徽省黄山市祁门县,其中以历口、闪里、平里品质较佳,祁门红茶属于全发酵茶,茶性温和,是以当地槠叶种一芽二、三叶为原料,经初制和精制等工艺制成,制成的成品茶具有香高、味醇、形美、色艳的显著特征

  祁门红茶的产地在安徽省黄山市祁门县,其中以历口、闪里、平里品质较佳,祁门红茶属于全发酵茶,茶性温和,是以当地槠叶种一芽二、三叶为原料,经初制和精制等工艺制成,制成的成品茶具有香高、味醇、形美、色艳的显著特征,并有祁红特绝群芳最,清誉高香不二门的美誉。

  祁红产区,自然条件优越,山地林木多,温暖湿润,土层深厚,雨量充沛,云雾多,很适宜于茶树生长,加之当地茶树的主体品种──槠叶种内含物丰富,酶活性高,很适合于工夫红茶的制造。

  祁红采制工艺精细,采摘一芽二、三叶的芽叶作原料,经过萎凋、揉捻、发酵,使芽叶由绿色变成紫铜红色,香气透发,然后进行文火烘焙至干。红毛茶制成后,还需进行精制,精制工序复杂而且,经毛筛、抖筛、分筛、紧门、撩筛、切断、风选、拣剔、补火、清风、拼和、装箱而制成。

  成品祁红外形条索细秀而稍弯曲,有锋苗,色泽乌润略带灰光;内质香气特征最为明显,带有类似蜜糖香气,持久不散,在国际市场誉为“祁门香”,汤色红亮,滋味鲜醇带甜,叶底红明亮。

  祁红以其香气清鲜持久、似花似果似蜜的独特香味—“祁门香”享誉国内外,素有“茶中英豪”、“群芳最”之美誉,与印度的大吉岭红茶和斯里兰卡的乌瓦茶被公认为世界三大高香红茶。清饮能领略祁门红茶的特殊香味,但也适于加奶加糖调和饮用。

  祁门红茶的产地区域

  1、由溶口直上到侯潭转往祁西历口

  在此区域内,以贵溪、黄家岭、石迹源等处为袭最优,其茶叶底厚薄适中,味醇眷幽,色润泽,发酵时间以1个半小时为准。(历口是祁红创始地,1915年获巴拿马金奖的祁红就是历口同和昌茶号选送)

  2、由闪里、箬坑特到渚口

  在此区域内,以箬坑、闪里、高塘等处为佳,其茶叶底薄,条线好,味浓色佳,发酵只需1小时。

  3、由塔坊直至祁红转出倒湖

  这区域以塘坑头、棕里、芦溪、倒湖等处为代表,其茶叶底厚、味浓、色暗、枝粗大,发酵须2小时以上,这类茶叶一般以制绿茶为佳。

  贵溪至历口这一区域红茶,因其质量最优,过去外商每年来华购茶,须待贵溪胡日顺贡贡、历口黄山、白岳3个箱到沪,乃开盘采购,故此区红茶为祁门红茶之冠。

  祁门红茶主产地为安徽省祁门县,海拔600米左右的山地面积占九成以上,气候湿润,雨量充沛,早晚温差大,这些优越的自然条件非常适合茶树的生长。

  祁门红茶的产地:

  祁门县位于安徽南端,黄山西麓,毗邻江西,有安徽南大门之称,建县于唐永泰二年(公元766年)。以其东北有祁山,西南有阊门,合名而得之。总面积2257平方公里,辖18个乡镇,总人口18.6万。属亚热带湿润季风气候,是一个以林茶菌生产为主的九山半水半分田的山区农业县,华东最大的国家自然保护区牯牛降雄居其间,为安徽省第一林业大县,是著名的中国红茶之乡。

  祁门红茶小知识:

  祁门红茶简称祁红,茶叶原料选用当地的中叶、中生种茶树槠叶种(又名祁门种)制作,是中国历史名茶,著名红茶精品。由安徽茶农创制于光绪年间,但史籍记载最早可追溯至唐朝陆羽的茶经。产于安徽省祁门、东至、贵池(今池州市)、石台、黟县,以及江西的浮梁一带。祁红特绝群芳最,清誉高香不二门。祁门红茶是红茶中的极品,享有盛誉,是英国女王和王室的至爱饮品,高香美誉,香名远播,美称群芳最、红茶皇后。

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