金骏眉和正山小种的区别

 中国茶文化网   2021-07-18 20:59   225 views 人阅读  0 条评论
摘要:

正山小种和金骏眉都产自武夷山,属于红茶的一种,金骏眉是在正山小种的基础上研发,味道更佳浓香,品质更为高,是中国顶级红茶的代表。正山小种与金骏眉的区别差异:1、鲜叶选择;两者都是采自同一种茶树上面,在鲜叶的选择上面,正山小种采

  正山小种和金骏眉都产自武夷山,属于红茶的一种,金骏眉是在正山小种的基础上研发,味道更佳浓香,品质更为高,是中国顶级红茶的代表。

  正山小种与金骏眉的区别差异:

  1、鲜叶选择;

  两者都是采自同一种茶树上面,在鲜叶的选择上面,正山小种采用茶树嫩芽的一芽一叶或者一芽两叶作为茶叶鲜叶的,而金骏眉必须选自茶树刚开芽的嫩叶,摘取芽头最鲜嫩的部位。

  2、制作工艺不同;

  正山小种与金骏眉的制作工艺大体相同,经过研发人员的微创新,才有了现在的金骏眉,主要是在发酵以及熏制的过程中有所不同。金骏眉的制作工艺更加精进,正山小种则是采用传统的经典制作工艺。

  3、味道差异;

  正山小种有一种浓浓的松烟味,也是桂圆香气;金骏眉经过处理,味道清淡浓香,相对于正山小种松烟味比较轻。

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